=Bolo Light de Laranja=

Ingredientes

• 1 laranja-da-baía
• 1 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1/2 xíc. (chá) de óleo
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de fermento
• gotinhas de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de fazer

Corte a laranja em quatro e retire as sementes.

Bata no liquidíficador com todos os ingredientes,

exceto a farinha de trigo e o fermento. Coloque a

mistura em uma tigela e acrescente a farinha e o

fermento, misturando devagar. Asse em fôrma

untada e em forno quente.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 155

=Macarrão com Legumes Light=

(Ingredientes)
• 1 1/2 litro de água
• 1 cenoura cortada em fios
• 1 abobrinha cortada em fios
• 10 vagens cortadas em fios
• 100 g de macarrão espaguetinho (tipo grano duro)
• 1 envelope de caldo de galinha light
• Sal a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 1 dente de alho

Modo de fazer
Em uma panela funda, ferva a água e junte a cenoura,

a abobrinha, a vagem e o macarrão. Acrescente o caldo

de galinha e ajuste o sal. Mexa com um garfo até misturar

todos os Ingredientes. Deixe no fogo por 3 minutos ou até

o macarrão ficar al dente. Escorra e reserve. Em outra panela

antiaderente bem aquecida, refogue a cebola e o alho.

Adicione ao macarrão e misture delicadamente. Sirva em seguida.


Rende: 2 porções
Calorias por porção: 240

=Minestrone Especial Light=

Ingredientes

• 1 talo de salsão
• 200 g de vagem
• 1 cenoura raspada
• 1 nabo ralado
• 1/2 alho-poró
• 1/2 repolho branco
• 1 cebola descascada
• 1 dente de alho amassado
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 500 g de coxão duro em cubos
• 3 col. (sopa) de ervilha
• 2 tomates
• 1/2 xíc. (chá) de macarrão integral
• sal a gosto

Modo de preparo

Refogue em um pouco de óleo a cebola e o alho.

Adicione o sal, a carne e cubra com a água.

Cozinhe por 30 minutos. Junte o alho-poró, a

cenoura, o nabo e o salsão. Deixe no fogo por

mais 20 minutos. Coloque o repolho, a vagem e a ervilha.

Acrescente mais água, se necessário, e cozinhe por 30 minutos.

Junte o tomate e o macarrão e cozinhe até ficar no ponto.

Rendimento: 5 porções

=Canjica Light =

Ingredientes

1 1/2 xíc. (chá) de canjica

4 xic. (chá) de água

2 xíc. (chá) de água-de-coco

2 pedaços de canela em pau

4 col. (sobremesa) de adoçante culinário

4 xic. (chá) de leite desnatado

5 col. (sopa) de coco ralado light

Modo de fazer

Deixe a canjica de molho em água por 8 horas.

Escorra, coloque na panela de pressão e acrescente

a água, a água-de-coco, a canela e 1 colher do adoçante.

Leve ao fogo, espere a panela pegar pressão e deixe

cozinhar por 15 minutos. Abra a panela, acrescente o

restante do adoçante, o leite e o coco ralado. Ferva por

mais 5 minutos. Tampe a panela e deixe esfriar.

Sirva com canela em pó (ou 1 colher de sopa da paçoca).

Rendimento: 10 xícaras (150 ml)

Calorias por porção: 90 (a tradicional tem 270)

Calorias por porção: 90 (a tradicional tem 270)

=Pink Lady=

(Ingredientes)

2 oz (50 ml gin
1 oz (25 ml grenadine
1 colher(es) de chá de suco de limão
½ colher(es) de chá de clara de ovo
4 cubos de gelo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira.
Agite bem.
Coe a mistura no(s) copo(s) gelado(s) e sirva.
DICAS:
Grenadine é um xarope cor vermelho-sangue,
feito com romã e mel. Pode ser substituído por groselha.
Divino!

=Dry Martini=

(Ingredientes)

• 2 colheres (chá) de vermute seco
• 3 colheres (sopa) de gim
• 1 azeitona (que não seja conservada em óleo)

Modo de preparo:

Coloque uns três cubos de gelo
no copo do misturador.Adicione
o gim e o vermute e mexa bem
com uma colher de cabo longo.
Coe e mistura em uma taça de
fina,previamente resfriada
Acrescente a azeitona e pronto!

=Bolinho de Chuva=

(Ingredientes:)

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras (mal cheias) de leite
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa vasilha
e com a ajuda de duas colheres vá colocando
porções e fritando em óleo bem quente.
Coloque em papel toalha e depois passe
por uma mistura de açúcar e canela.
Bom apetite!

=Polenta com Carne Moida=

Ingredientes
.1litro de caldo de legumes
.50g de margarina
.sal a gosto
.2 xícaras (chá) de fubá
.1 caixinha de creme de leite
.4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Molho:
.2 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.2 dentes de alho amassados
.400 g de carne moída
.sal e pimenta a gosto
.400 ml de molho de tomate
.salsa picada a gosto
.mussarela ralada a gosto para polvilhar

Faça a receita como de costume coloque em refratário
com o molho e a mussarela ...Leve ao forno por 15 minutos!

=Ao Coração Que Sofre=

Ao coração que sofre, separado

Do teu, no exílio em que a chorar me vejo,

Não basta o afeto simples e sagrado

Com que das desventuras me protejo.

Não me basta saber que sou amado,

Nem só desejo o teu amor: desejo

Ter nos braços teu corpo delicado,

Ter na boca a doçura de teu beijo.

E as justas ambições que me consomem

Não me envergonham: pois maior baixeza

Não há que a terra pelo céu trocar;

E mais eleva o coração de um homem

Ser de homem sempre e, na maior pureza,

Ficar na terra e humanamente amar.

(Olavo Bilac)

(Esdras, 8:22b)

A boa mão do nosso Deus

é sobre todos os que o buscam

para o bem deles, mas a sua força

e a sua ira, é contra todos os

que o abandonam.