=Pudim de Iogurte Light=

-Ingredientes-

Iogurte: 2 copos (natural e desnatado)
Leite condensado light: 1 lata
Ananás: 1 copo (picado)
Coco ralado: 3 colheres (de sopa)
Baunilha q.b.

Preparação

Todos os ingredientes, exceptuando o coco ralado,

são envolvidos muito suavemente. Verte-se a

mistura para uma forma que vai a forno médio,

pré-aquecido, aproximadamente 30 minutos.
Quando se retira do forno polvilha-se com o coco ralado.

=Bolo Light de Laranja=

Ingredientes

• 1 laranja-da-baía
• 1 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1/2 xíc. (chá) de óleo
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de fermento
• gotinhas de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de fazer

Corte a laranja em quatro e retire as sementes.

Bata no liquidíficador com todos os ingredientes,

exceto a farinha de trigo e o fermento. Coloque a

mistura em uma tigela e acrescente a farinha e o

fermento, misturando devagar. Asse em fôrma

untada e em forno quente.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 155

=Canjica Light =

Ingredientes

1 1/2 xíc. (chá) de canjica

4 xic. (chá) de água

2 xíc. (chá) de água-de-coco

2 pedaços de canela em pau

4 col. (sobremesa) de adoçante culinário

4 xic. (chá) de leite desnatado

5 col. (sopa) de coco ralado light

Modo de fazer

Deixe a canjica de molho em água por 8 horas.

Escorra, coloque na panela de pressão e acrescente

a água, a água-de-coco, a canela e 1 colher do adoçante.

Leve ao fogo, espere a panela pegar pressão e deixe

cozinhar por 15 minutos. Abra a panela, acrescente o

restante do adoçante, o leite e o coco ralado. Ferva por

mais 5 minutos. Tampe a panela e deixe esfriar.

Sirva com canela em pó (ou 1 colher de sopa da paçoca).

Rendimento: 10 xícaras (150 ml)

Calorias por porção: 90 (a tradicional tem 270)

Calorias por porção: 90 (a tradicional tem 270)