=Baião de Dois=

-Ingredientes-

1/2 quilo de feijão de corda

200 gr de toucinho defumado

1- paio cortado em rodelas

1- cebola grande em rodelas

1- dente de alho amassado

1- pimenta de cheiro amarela

Ou pimenta do reino

1- xícara de coentro picado

4- colheres de óleo, ou manteiga de 

garrafa..cheiro verde picado

2 xícaras e 1/2 de arroz..

150 gr de queijo coalho cortados cubos

-Modo do Preparo-

Feijão de molho de véspera cozinhe com o paio

com dois litros e meio de água, tampe a panela

e deixe cozinhar por 1 hora,em outra panela doure 

o alho, a cebola  e o toucinho, adicione o arroz e o coentro

 mexa muito bem até ficar meio transparente, acrescente o

feijão cozido com o paio e o caldo, cozinhe juntos até o arroz

ficar cozido, e cremoso, durante o cozimento vá adicionando

água para que não fique seco..junte o coentro mexa devagar

coloque o queijo tampe a panela e deixe o vapor derreter

o queijo, sirva esse prato Cearense que é forte e uma delicia!

OBS;

Você pode colocar linguiça defumada, carne seca

usar caldo de carne, colocar colorau, o prato é

maravilhoso e o tempero e gosto é todo seu!