Paella=

(Ingredientes)

Molho sufrejit

1 ½ kilo de tomates maduro

½ cebola grande

4 dentes de alho

½ pimentão vermelho

½ pimentão verde

Sal

Molho inglês a gosto

==Como Fazer==

Bater no liquidificador e levar ao

fogo por 3 horas ate reduzir bem.

==Ingredientes:==

300 gramas de costela de porco frita

em pedaços pequenos

300 gramas de coelho ou frango

fritos em pedaços pequenos

½ kilo de camarão médio cozido

½ kilo de lula em anéis cozida (na própria água)

250 gramas de polvo cozido

200 gramas de mexilhões cozidos

600 gramas de arroz cru (100 gramas por pessoa)

½ colher de chá de açafrão espanhol (pistilos)

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

Azeite de oliva

1 xícara de ervilhas congeladas

Camarões grandes inteiros com

casca e cabeça (3 por pessoa)

1 pimentão vermelho cortado em

tiras, fritas no azeite (ou em conserva)

Caldo feito com cascas e cabeças de

camarão, água e sal (o suficiente para

cobrir todos os ingredientes da paella).

==Como fazer:==

Em uma panela coloque 6 colheres de

sopa de azeite de oliva e frite a cebola e o alho.

Junte duas conchas de molho sufrejit.

Acrescente as lulas, os camarões médios,

o coelho, as costelinhas, o polvo, os

mexilhões cozidos e espere ferver.

Junte então o arroz e misture bem.

Cubra todos os ingredientes com o

caldo de camarão. Decore com os camarões

inteiros, mexilhões na casca, as tiras de

pimentão fritas e as ervilhas. Deixe cozinhar

por 20 minutos. Fique atento para não

queimar o centro da paella.