= Bolo de Abóbora Cabotiá =

----Ingredientes------

4 gomos de abóbora (que lembrem o tamanho de uma cenoura grande)

1 xícara de óleo

3 ovos grandes

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha

1 colher de fermento químico!

                              ----Modo de Fazer-----

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador, despeje numa tigela e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre. Assim que a mistura estiver bem homogênea, unte e esfarinhe uma assadeira média ou redonda (40 cm de diâmetro), coloque o fermento, mexa bem, despeje e espalhe bem a mistura por toda assadeira (a massa é não é tão mole que escorra naturalmente). Asse em forno de 250°C por 40 min ou até que fique douradinho. Retire do forno, fure o bolo inteiro com um grafo e espalhe a cobertura!!

Cobertura:

1 colher (sopa) cheia de margarina

4 colheres de leite

1 xícara de açúcar

4 colheres de chocolate ou 3 de pó de cacau.

Faça isso rapidamente porque essa cobertura endurece logo. Leve o bolo para a geladeira (lá, a cobertura fica crocante) e sirva gelado.

Essa receita tirei do Blog do Augusto Sperchi

http://augustosperchi.blogspot.com.br/2014/05/bolo-de-abobora-cabotia.html

Bom apetite a todos!!

Rita Sperchi

♥.♥